Dadolata di funghi porcini alle castagne di Villarfocchiardo Sfoglia di melanzane alla provenzale con mousse di spinaci e pomodoro Millefoglie di fassone con crema al parmigiano e julienne di castagne
Primo
Tajarin langarolo alla crema di castagne e blu del Moncenisio
Secondo
Stracotto di reale piemontese Terre di Cavour ai marroni di Villarfocchiardo
Dessert
Cestino con mousse di marroni al Grand Marnier e lingue di gatto
